CONTEXTE
Suite au succès du projet de développement d’un menu de Noël pour un journal, l’Interprofession de Cahors m’a confié un projet d’envergure : créer un livre de recettes complet de 60+ pages pour transformer la perception de leurs vins.
L’enjeu était fondamental : leurs vins restaient prisonniers d’une image figée, associés uniquement aux plats de gibier et aux recettes d’automne. Pourtant, la génération de jeunes vignerons produit des styles plus fins et modernes qui ne correspondent plus à cette image.
Pour repositionner leurs vins, il fallait réinventer la communication culinaire et montrer que ces vins peuvent accompagner une cuisine vivante, contemporaine, légère et pluriculturelle — auprès du marché français et d’une audience internationale.
Le livre a d’abord été distribué lors de la semaine annuelle de promotion nationale chez un grand réseau de cavistes français, puis aux foires internationales du vin.
LE DÉFI
Concevoir une nouvelle signature éditoriale capable d’opérer une transformation durable. Il fallait dépasser le mythe des accords mets-vins traditionnels et montrer que ces vins, aujourd’hui fin et élégants, peuvent accompagner des plats modernes, frais et de saison, mais aussi les cuisines du monde ou des recettes végétariennes.
Je voulais créer un bookin qui fonctionne comme outil commercial (stimuler les ventes chez les cavistes), mais qui est tout aussi pédagogique en donnant plus de contexte que juste une recette, pour éduquer le consommateur et inspirer un vrai changement de l’idée de ce que c’est un vin de Cahors.
APPROCHE & SOLUTION
J’ai construit l’architecture du projet autour d’une logique claire et originelle : trois ingrédients clés par saison – inattendus et surprenants pour sortir des comparaisons directes et des idées persistantes depuis trop longtemps.
Pour la direction créative, j’ai guidé le client à travers des moodboards pour définir ensemble l’approche visuelle moderne et cohérente qui réinventerait l’image sans renier l’héritage. À base de cette nouvelle identité visuelle, j’ai développé la stratégie éditoriale détaillée pour établir le plan de production.
J’ai raconté chaque ingrédient clé en deux dimensions : d’abord via une introduction pédagogique expliquant pourquoi cet ingrédient s’accorde parfaitement avec les vins, puis une déclinaison en deux recettes, dont une en entrée et l’autre en plat principal. Proposant toujours une recette carnée ainsi qu’une recette végétarienne, j’ai démontré concrètement la polyvalence et la force d’adaptation réelle des vins pour transformer la perception du public.
La production des contenus a consisté en développement des recettes (tests de dégustation de vins et essais en cuisine extensifs) pour identifier les meilleurs accords mets-vins, puis sélection de deux vins phares pour chaque recette.
Après la phase conceptuelle, j’ai réalisé la production des textes et visuels dans le rythme des saisons : rédaction des introductions et recettes, et ensuite le stylisme et la photographie culinaires de tous les ingrédients clés et des recettes associées. Toujours avec l’objectif de donner des ambiances distinctes à chaque saison.
En dernière étape, j’ai pris en charge la direction graphique pour transformer toutes les pièces produites dans un livre complet : maquette, typographie, éléments graphiques, mise en page — pensé pour être à la fois beau, inspirant et accessible.
FORMATS
Livre de 60+ pages (design & mise en page) :
- développement de recettes
- stratégie d’accords mets-vins, direction créative, photographie de produits, distribution digitale.
Au-delà du livre imprimé, les recettes ont été publiées sur le blog de l’appellation et distribuées à la presse internationale, amplifiant cette nouvelle perception culinaire.
MON RÔLE DANS LE PROJET
Stratégie éditoriale & concept
- Conception de l’architecture du projet (saisons, ingrédients, approche narrative)
- Identification du public cible élargi et définition du repositionnement culinaire
Direction créative
- Développement de moodboards et définition de l’approche visuelle
- Direction photographique et stylisme culinaire pour tous les visuels
Conception & production de contenus
- Développement complet des recettes avec tests de dégustation extensifs
- Rédaction des introductions pédagogiques pour chaque ingrédient
- Photographie culinaire de tous les ingrédients clés et recettes
Design graphique & mise en page
- Design complet du livre : maquette, typographie, système iconographique, mise en page éditoriale
- Préparation du fichier final pour l’impression
IMPACT & RÉSULTATS
Le succès a dépassé les attentes d’une « brochure commerciale » qui était dans la tête du client au départ. Lors de la semaine de promotion nationale chez les cavistes, les livres se sont écoulés rapidement — de nombreux clients les demandaient et repartaient avec. Les cavistes eux-mêmes ont témoigné qu’ils pouvaient promouvoir les vins de Cahors plus efficacement avec cet outil d’accords pointus.
Aux foires internationales du vin, l’Interprofession a également reçu des retours très positifs de la part des professionnels du monde du vin, validant que cette approche culinaire moderne résonnait bien au-delà des frontières françaises.
Conquis par cette transformation, le client a décidé de réimprimer le livre pour la Maison du Vin de Cahors, l’endroit phare de représentation des vins de l’appellation, où le livre est devenu un outil de référence pour les événements de dégustation et l’accueil touristique.
Un projet éditorial s’était transformé en support stratégique pérenne — et, plus important encore, l’identité culinaire de l’appellation avait enfin évolué.
Quelques créations du livre culinaire :
Envie d'en voir plus ?
Découvrez l'ensemble des créations photographiques de ce projet dans mon portfolio dédié à la photographie culinaire.